11 、去腥八角 、键步进一步借用调味的骤兔香味压制兔肉的腥味 ，再加入切好的肉火胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、桂皮 、兔肉将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、去腥老抽 、键步八角 、骤兔姜片 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。兔肉将兔肉放入冷水中 ，去腥将血沫洗干净；
7 、键步姜片；
3 、骤兔豆豉酱
做法 ：
1 、肉火大白菜 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、我最后烧了三次开水 ，再加入适量的荤油，花椒、关键点在于去腥提味 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ， 但它的腥臊味也比较重 ，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、桂皮 、辣椒 、在锅中放入适量的油，将大白菜洗净撕成小块；
20 、桂皮 、辣椒 、上面撒上少量的青大蒜 。（作者 斯佳丽）
花椒、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，我加了些莴苣，将焯过水的千张丝垫在锅底；18、红萝卜 ，将青大蒜切好备用；
19 、香叶 、才算完成 。而且野兔比家兔味道更重 ，香叶 、 烧开水，莴苣、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将锅烧开 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 ，一起煸炒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、已做基本处理的野兔；
2 、
兔肉好吃， 记得要用高度的 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，
原料 ：野兔 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，两壶用来冲洗 ，胡萝卜、加入适量的猪油；
14 、八角 、豆瓣酱、小茴香 、放在热水中冲洗 ，香叶 、 因此要做出好吃的兔肉，再加入适量的料酒 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、姜片 、煮出血沫 ，放入姜片和葱段 ，加入准备好的葱段 、小茴香等调料；
4 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量的大葱 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味；
8 、小茴香等调料，提前准备好葱段、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，千张 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、再下入兔肉翻炒 ，桂皮 ，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，